香菜排骨炖年糕[图解]

二、制作过程：
1、锅内热少许油，加入葱姜蒜爆香。

2、加入排骨翻炒；加入适量花雕酒，继续翻炒至排骨变色。

3、加入年糕和藕条。

4、调入适量生抽；调入适量老抽。

5、调入适量番茄沙司；调入适量叉烧酱。

6、加入适量水基本没过食材；将调料翻炒匀，铺上适量香菜，转中小火加盖焖炖至年糕软糯，汤汁浓稠即可。

7、享受美味吧！

贴士：
1、藕不是一定要加入的，家里正好有所以一起炖了。

2、调料也按你自己的喜好放，我家大厨比较喜欢这样子的搭配，味道非常浓郁。

3、香菜虽然味美，但也不是人人都喜欢，不喜欢的就别加了哦。

4、加了生抽老抽和叉烧酱就不用再加盐和糖了，味道已足够。

5、神秘的主角是？就是，随手可得随处可见的——香菜，外形小小却有着浓郁的香气，虽说浓香但入口温和不刺激。前日，我家大厨做了一道排骨炖年糕，由于添加了香菜，煮时香气就与众不同，一改往日浓浓的酱香味，反而是香菜的味道满屋飘香，馋得人口水直流。一尝之后，味道果然与不加香菜的完全不同，口感多了几分浓香与清新，排骨里融入了香菜的特别味道，使肉吃起来不再油腻，年糕里也融入了香菜的香气，别有一番滋味。

6、香菜虽不是我国特有的菜，但如今已在我们的日常饮食里占据了相当的地位，喜欢这股浓香的，建议在炖菜的时候添加一些，会有惊喜哦。[LaoYanHuo.com]