家常龙虾

2、炒锅内加花生油，放入龙虾，翻炒变色后，装出。

3、锅内放油，放入姜、葱、红辣椒、蒜瓣、八角、花椒。

4、备出香味后，再倒入龙虾翻炒。

5、加黄酒，加老抽糖色酱油（少，也可不放）翻炒。

6、加水，漫过龙虾。

7、加盖，大火煮开，转小火30分钟。

8、加糖、盐开大火，收卤。

9、装盘前铺上葱叶，淋少许香油。

贴士：
1、由于时间紧没有将虾头剪干净，如果掏剪干净，有一点不好的是，虾黄会在烧煮时候流出，但好处是：干净且烧出的龙虾没有异味。

2、葱、姜、蒜要多放一点，起香。

3、少放酱油，烧出的龙虾红黄相间，配上绿绿的葱叶子，煞是好看。[LaoYanHuo.com]