巧克力蘑菇头麦芬

百利黑巧克力55克、细砂糖35克、黄油40克、鸡蛋20克、酸奶40克、牛奶40克、低粉100克、盐1克、苏打粉1克、泡打粉2克、耐高温巧克力豆50克。[LaoYanHuo.com]

比星巴克更好吃的——巧克力蘑菇头麦芬。[LaoYanHuo.com]

1、黑巧克力隔温水融化后，加入细砂糖搅拌均匀。

2、加入融化成液态的黄油拌匀，加入蛋液拌匀。

3、酸奶和牛奶混合均匀。

4、加入到巧克力糊中，拌匀。

5、将低粉、盐、泡打粉、苏打粉混合过筛入液体材料中。

6、翻拌至无干粉。

7、加入一半的巧克力豆，轻拌两下就可以了。

8、装入9-10分满马芬模，表面洒耐高温巧克力豆。

9、烤箱预热200度，放入蛋糕糊。烤20-25分钟至爆头。

10、出炉后立即脱模晾凉。

贴士：
1、麦芬面糊液体量越大，成品口感越软，但膨胀效果也会随之减小。

2、麦芬热吃最好，如果放置第二天吃最后表面喷水，烤箱100度回温3-5钟食用佳。[LaoYanHuo.com]