xo酱拌香芹

2、将蒜瓣剁成蒜末待用。

3、香芹洗净，用开水焯一下，立刻用冷开水冲过以保持颜色碧绿。

4、香芹切小段，稍挤出水分。

5、黑木耳入水焯过后，切丝。

6、将木耳丝放入芹菜中，加糖、xo酱一勺、生抽、香油、取一点点蒜末拌匀后，洒入花生碎和黑芝麻。

贴士：XO酱：是粤菜中一种较高档的自制酱料，具有色泽红亮、鲜味浓厚、醇香微辣的特点，还有浓郁的海鲜香味。它由熟火腿瘦肉、净咸鱼肉、油酥花仁碎、水发珧柱、虾米、蒜茸、干辣椒节、辣椒酱、野山椒碎、干葱茸、香茅、海鲜酱、白胡椒粉、白糖、味精、鸡粉、香油、色拉油、红油制作而成。[LaoYanHuo.com]