野山葱炖鸡蛋

2、热油爆香姜蒜末。

3、锅中加水，滴入几滴香油，关火，打入整个鸡蛋。

4、加入切好的野山葱。

5、用筷子快速搅拌均匀。

6、加入盐，然后用小火慢慢炖至熟透即可。

贴士：
1、在打鸡蛋的时候一定要记得关火，要不然不等鸡蛋打散就已经煮熟了。

2、这道菜整个过程都要用小火，要不然后鸡蛋炖不透底部还会糊掉。

3、锅中的水一定不要放太多，一般是鸡蛋的三倍量即可，要不炖出来的蛋会水很多。

4、没有野山葱可以用香葱代替。[LaoYanHuo.com]