牛蒡鸡蛋饼

2、将牛蒡切丝，切好后，放入水中。

3、水煮开后，加盐，放入牛蒡丝，焯一下水。

4、杭椒胡萝卜切丝待用。

5、低筋面粉，加入鸡蛋，少量盐。

6、加水调成糊状。

7、加入牛蒡丝，杭椒胡萝卜丝。

8、将所有的食材拌匀。

9、锅烧热，加入少量的油，取适量面糊倒入锅中，旋转锅，使面糊均匀铺在锅底。中小火，一面金黄色后，再翻面。两面金黄色即可。

贴士：
1、牛蒡去皮和切好后，一定要放入水中，否则在空气中极易氧化变色。

2、煎饼时，中小火以免煎到外焦里不熟。如果饼比较厚，可以盖上盖子。

3、这道快手牛蒡鸡蛋饼，也特别适合早餐，简单方便快速，同时蔬菜，蛋白质，淀粉等营养成分一应俱全，特别适合我这种懒人。[LaoYanHuo.com]