老式桃酥

2、泡打粉、小苏打和面粉混合均匀，过筛到油糖液中，用刮刀刮拌均匀（面团有硬度，可直接上手）。

3、面团盖保鲜膜一边醒制10分钟，分成40克每个的球状，放入模具中压平，磕出来。

4、烤箱180度预热，175度烘烤20-25分钟即可。

贴士：
1、老式桃酥不用低筋面粉，家里有啥样的面粉就用啥，不挑面粉，烘焙爱好者的福利啊！

2、老式桃酥一定要用花生油和绵白糖，原因不解释，谁试谁知道啊~~绝对是小时候那种牛皮纸包的桃酥的味道。

3、糖的多少随个人喜好，但我觉得我这个方子里的糖度刚好。

4、花生油和糖一定要用蛋抽搅打均匀，这样做出的桃酥味道才好。

5、想吃更酥脆的，可以烤火大一些的，具体火力和时间随各家烤箱而定。

6、最后友情提示：核桃仁的块一定要大小合适，具体参照下图中，因为太大或太碎都会影响口感。[LaoYanHuo.com]