蓝莓泡浆小面包[图解]

高筋面粉280克、糖50克、盐3克、鸡蛋45克、牛奶140克、酵母4克、黄油20克。
泡浆：椰浆200克、糖35克。
馅料：新鲜蓝莓适量。
表面撒料：椰蓉适量。[LaoYanHuo.com]

蓝莓泡浆小面包——可以护眼的温泉面包。[LaoYanHuo.com]

1、将材料里的所有液体材料先倒进面包机桶里，然后再加入除了黄油以外的其它材料。

2、选择面包机的和面程序，让面包机自动揉面15分钟，停机后加入黄油。

3、再重新选择面包的和面程，让面包机继续揉面15分钟，面团就揉好了。揉好的面团在机桶表面盖上一条湿毛巾，室温发酵到2.5-3倍的大小（现在室温大概在30度，发了约一个半小时）。

4、发好的面团取出压扁排气，均成成12等份，揉圆，表面封上一层保鲜膜，放一边松驰15分钟。

5、取一个松驰好的面团，拍扁，四边拍薄一点，中间包上六颗新鲜蓝莓。

6、收口，滚圆。所有的面团都包好，然后整齐的摆放在不粘烤盘里。

7、烤箱最下层放一盘热水，将面包胚放进去进行二次发酵。趁着发酵的时间，将泡浆材料放进锅里，小火加热，一边加热一边搅拌到糖完全溶化就行了，将椰浆放一边晾凉。发酵40分钟后倒入用做泡浆的椰浆，再撒上足量的椰蓉。

8、然后将烤盘重新放进烤箱继续发酵到2.5倍大小。

9、烤箱180度预热，将发酵好的面包放在中下层，用烤网上下火烤28分钟即可。取出后放至微温后食用，浓郁香甜的那是一个美啊（不要看底不好看，其实真心的好吃啊）。

贴士：
1、小面包的揉面相对要求不高，所以，基本上配方正确，面包机揉个两个程序，绝对是到达状态的。

2、包蓝莓的尽量包中间，不然，会像我一样，爆浆的，不过，自己吃，不影响哈！

3、面包的配方有点多，所以我发到六成就加进椰浆了，大家要是发的不是这么满，可以发到最后才放椰浆哈。

4、表面的椰蓉撒多点，烤出来，那是一个香。

5、切记切记，做这款小面包，必须用深盘，不然，一烤，椰浆就泡出来的了。

6、趁着温的时候吃，底下那层泡浆，哇，好吃极了。[LaoYanHuo.com]