2、糯米淘洗干净后用清水浸泡约3小时,泡好后捞出沥干。
3、将粽叶放入清水中浸泡一晚后洗净(如是新鲜的粽叶就用不着泡了哈),剪去头尾,待用。
4、将适量的糯米铺在粽叶的一头,放上腌制好的排骨,再撒上适量糯米后如图所示将其卷成卷。
5、蒸锅内放入适量的水,放入卷好的糯米排骨,盖严锅盖,大火足汽蒸约50分钟后取出即可。
贴士:1、排骨腌制的时间要够,以确保能很好地入味。
2、蒸制的时候蒸锅内水要放足,以防烧干。[LaoYanHuo.com]