香干胡萝卜炒肉丝[图解]

2、瘦肉切细丝，用酱油，料酒，盐和少许玉米淀粉拌匀，腌制15分钟。

3、胡萝卜削皮切细条，香干和青椒切丝，榨菜冲洗一下。

4、炒锅烧热，放油爆香姜蒜末，倒入腌制好的肉丝大火煸炒2分钟，盛起。

5、利用炒锅里的余油翻炒入香干和胡萝卜，炒3分钟左右，加入少许水焖片刻。放入青椒丝煸炒。

6、再放入榨菜丝，煸炒片刻。最后放入炒香的肉丝和盐，炒匀即可。

7、香干胡萝卜炒肉丝，饱含着家的味道，洋溢着家的幸福感，新春佳节游子归家，简简单单的家常菜能让游子回味一整年。

贴士：
1、肉要提前用酱油、料酒和淀粉腌制，能使得肉炒起来嫩滑。

2、胡萝卜用油炒一下可以让胡萝卜素更好地被身体吸收。

3、如果买来的榨菜丝比较粗的话，也可以切一下。[LaoYanHuo.com]