葱香肉松包

面团：高筋粉180克、低筋粉70克、奶粉10克、干酵母2.5克、无盐黄油20克、白糖18克、盐3克、鸡蛋45克、清水135克。
馅料及表面装饰：肉松、沙拉酱、蛋液、葱花、白芝麻适量。[LaoYanHuo.com]

小时候最爱吃的葱香肉松包。[LaoYanHuo.com]

1、将面团材料混合揉至完全阶段，发酵至约2倍大。

2、取出面团，滚圆松弛10分钟。

3、将面团擀成约20×26厘米的长方形面片。

4、放入烤盘，二次发酵至约2倍大。

5、用叉子在表面戳些孔，防止烘烤时面团拱起。

6、表面刷蛋液，撒葱花和白芝麻。

7、入预热至170°C烤箱中层，上下火烘烤15分钟左右，至表面金黄。

8、取出烤好的面包，表面盖上油纸，放置不烫手。

9、翻面后在面包背面，用刀每隔3-4厘米划一道约面包一半深浅的刀口。

10、涂上一层沙拉酱，撒上适量肉松，将面包卷起。

11、包上油纸固定，放置15分钟使其定形。

12、撕去油纸，切去头尾，分切成4段，切口涂沙拉酱，蘸上肉松即可。

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