2、猪肉皮加适量的水。
3、用破壁机搅拌。
4、搅拌成均匀的白色液体，肉皮搅碎末即可。
5、搅拌好的肉皮水装入小碗中备用。
6、猪肉切小块。
7、将猪肉块放入搅拌杯中，加入少量葱姜末。
8、加入适量肉皮水约150克左右。
9、放入破壁机中搅拌。
10、搅拌至均匀。
11、将杯子取出来。
12、加入7克盐和一个蛋清。
13、再次用搅肉键搅拌均匀。
14、小锅里水煮开，改小火，将肉圆一个一个下入，煮熟即可。
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