山苜楂包子

2、山苜楂焯水后，浸泡3小时以上。

3、切碎的山苜楂和肉糜虾仁拌匀。

4、放入酱油，花生油，鸡精，葱姜末，咸盐拌匀，我用的酱油是新浪年菜奖品禾然有机酱油。

5、面团搓长条，切剂，擀皮。

6、放入适量馅料，包成麦穗状，也可以包成圆包子，看个人的手法选择。

7、包好的包子二次饧发，用手掂一掂，感觉比饧发之前轻了，就可以了。

8、锅里放足量的水烧开，放入饧发好的包子，大火烧开，中火15分钟就好了。

贴士：
1、山苜楂不仅味道鲜美，而且营养丰富，对软化血管、调节内分泌、助消化、控制体重、延年益寿都有很好的效用哦！

2、山苜楂对生存环境和条件要求很高，只生活在胶东半岛的丘陵地带的山上，具有山野菜的特殊的味道，吃过之后有清新的感觉。这个东东可以凉拌也可以炒来吃，但是最为传统的还是包包子饺子或者馄饨。

3、山苜楂焯水浸泡之后，假如猪肉和虾仁，制成馅料，味道特别的鲜美，野菜的美味和肉香，虾的鲜味混合在一起，绝对是一种味蕾的享受。[LaoYanHuo.com]