鸡蛋瓠子猪肚菇

2、将锅烧热，加入适量的油，下入打散的鸡蛋液。

3、待鸡蛋定型后翻炒几下成碎块，层入碗中。

4、再在锅中加入适量的油，煸炒猪肚菇。

5、翻炒几下后加入瓠子一起翻炒。

6、再加入刚才炒好的鸡蛋。

7、翻炒几下后加入适量的水。

8、盖上盖，大火煮开后再为小火再煮上三，四分钟。

9、煮好后加入盐和胡椒等调味。

10、盛入碗中，上面撒上些小葱末。

贴士：这道菜采用烩菜的作法，以加入少量的水烩制为主，非常简单，但由于蘑菇的加入，味道清淡又不失鲜美，非常适合新手操作哟。[LaoYanHuo.com]