鲜肉韭菜锅贴

韭菜一把、猪肉250克、水饺皮适量、葱姜末适量、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许、料酒1/2汤匙、芝麻油1/2汤匙、味精少许、植物油1汤匙、炒熟芝麻适量。[LaoYanHuo.com]

鲜肉韭菜锅贴——轻松掌握人气街头小吃。[LaoYanHuo.com]

1、先准备肉馅，将肥瘦比例3:7的猪肉切成小块。

2、放入高达莱受冻料理机内。

3、旋转搅拌棒，大约一分钟，肉馅就搅拌好了（没有料理机就用刀剁）。

4、肉馅里加1汤匙清水，用筷子顺一个方向搅打均匀，再加入葱姜末、生抽、蚝油、白胡椒粉、料酒、芝麻油、味精，用筷子顺一个方向搅拌均匀。

5、加入切碎的韭菜。

6、搅拌均匀。

7、取一张水饺皮，铺上韭菜肉馅。

8、对折捏起，再捏紧两端，锅贴就做好了。

9、还可以将两头不捏，露出两端的包法都可以，随自己喜好。

10、平底锅里倒植物油，将包好的锅贴码整齐，煎约1分钟至底部金黄色。

11、倒入半碗清水，盖上锅盖继续煎。

12、煎至水份完全蒸发，最后撒上熟芝麻即可。

贴士：
1、韭菜一定要沥干水份再调入肉馅里，等临包时再拌入韭菜，加的过早容易出汤水，影响锅贴口感。

2、韭菜也可以换成其他喜欢的蔬菜，都一样好吃。

3、如果想自己和面包锅贴，可以用200克面粉：125毫升清水的比例来和面擀皮。

4、建议一次多包一些放冰箱冷冻起来，早餐吃的时候方便极了。[LaoYanHuo.com]