鸡丝小米粥

2、锅中加1000ml水烧开。

3、小米和大米大火煮开5分钟后转小火煮20来分钟。

4、放入适量盐调匀即可食用。

贴士：
1、小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，可以和肉类的食物混合食用，补充小米的不足。

2、要将小米为主食的话，最好和大米一起煮以免营养单一。

3、小米粥不要煮的太稀薄，淘米的时候不要用手搓，忌长时间的浸泡或者用热水淘米。

4、小米有着丰富的营养，平时用小米来做吃的：一是熬粥，二是煮饭，三是磨成小米面蒸着吃。但以煮粥吃最好，可以与各种粗粮搭配，做成不同风味的粥，有着很好的营养和药用功效。小米熬粥一直有“黄金粥”之美称。小米熬粥不仅好吃，而且营养丰富、全面，具有有补肾气、益腰膝的功效，确实是上好的营养食品。尤其不可忽视的是小米粥中的米油，粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物，这就是粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎胃溃疡患者食用。滋补力非常好，相当于人参、熟地等名贵的药材滋补功效。[LaoYanHuo.com]