小米面红枣刀切

2、红枣洗净控干水分，去核切碎备用。

3、取出完成发酵的面团，放在面板上充分揉搓后分成三个小面团，将每一个小面团擀开成圆片。

4、取一个圆片，上面均匀的铺上红枣碎，再取一个圆片覆盖在上面，再均匀的铺上红枣碎。

5、最后一个圆片覆盖在上面，将外围三层面皮收口，完成刀切生坯。

6、蒸锅内放好水，篦子上铺湿屉布，将刀切生坯摆放在屉布上，盖盖饧发15分钟左右。

7、饧发完成用牙签在刀切生坯上扎一些眼，开中大火将蒸锅内水烧开，转中小火蒸制15分钟。

8、关火后继续焖5分钟左右，再揭开锅盖，取出馒头切件即可。

贴士：
1、这款刀切与馒头制作一样，只是分层夹入红枣碎，随意夹入层数，自己定哈。

2、小米面在制作面点的时候适当多加一点水，也要视面团整体的吸水率而定，不要盲目添加。[LaoYanHuo.com]