酱油排骨

2、锅内倒入酱油，再加入水（水与酱油的比例大概为10：4）。

3、放入两颗冰糖，再放入姜片、八角、香叶烧开。

4、烧开后加入斩成小段的排骨。

5、中小火煮20分钟，再熄火焖20分钟。

6、捞出放凉即可开吃了。

贴士：
1、如果买得到软骨的排骨那就更好了，这样酱出来后可以连骨头一起吃了，哈哈。如果喜欢吃辣，可以加些辣椒段一起酱。

2、酱油与水的比例实在把握不好，就边加边用嘴巴来试味道，合适自己的口味就是最好的了。

3、记得一定要放冰糖，酱油煮太久后会有点苦味，加冰糖调和一下。

4、卤煮的时间也可根据自己的喜好随意调整时间，煮的过程中如果酱油水没有完全没过排骨，可以在中途给排骨多翻几次面，确保每个面都能入味。[LaoYanHuo.com]