黄花菜鸡蛋酱拌小米面

2、猪肉切小丁。

3、将鸡蛋打散。

4、锅中加少许油烧热，蛋液中加少许盐，搅匀后下锅，迅速划散。

5、蛋成型后盛出，留底油放入猪肉丁。

6、炒至肉丁变色，放入黄花菜碎，炒匀后放入甜面酱和炒好的鸡蛋碎，炒匀后盛出待用。

7、锅中加足量水和少许盐，水烧开后放入小米面煮熟。

8、捞出小米面沥干，拌入酱，撒上葱花即可。

贴士：
1、依据个人口味，甜面酱可以用黄豆酱或其他口味酱料代替。

2、面不需煮太久，因为汤中的余热会使它继续变软。

3、黄花菜具有清热、利湿、消食、明目、安神等功效，十分适合小满时节食用。而鸡蛋和瘦肉所含的丰富蛋白质，可以为身体提供充分的能量补给，提高身体免疫力，一扫疲惫困倦的亚健康状态。[LaoYanHuo.com]