香芹炒猪心

2、芹菜择去叶子切去根须，洗净后切成约3厘米长的段；大蒜拍松后去皮切粒，姜切丝，葱切花。

3、热锅放油，下入腌制好的猪心，大火爆炒至猪心变色后再继续翻炒两分钟左右。

4、下入姜蒜与适量剁辣椒，炒匀。

5、下入芹菜，翻炒两分钟左右。

6、加入适量的盐炒匀，再放入葱花与生抽炒匀即可。

贴士：
1、猪心要用大火爆炒，将里面的水分炒干，以免会有腥味。

2、下入芹菜后不要炒得太久，以免口感不够爽脆。

3、家常小炒这类菜式一直是我最喜欢的。不但做起来简单快手，而且非常下饭，对于刚学下厨的厨房新手或是忙碌的上班族来说，都算得上是不错的选择哦！[LaoYanHuo.com]