肥虫面包

高筋面粉250g、糖30g、奶粉15g、黄油30g、盐2g、酵母3g、鸡蛋1个。
表面泡芙馅：黄油20g、水57g、盐1小撮、高筋粉30g、蛋40g（约1个小鸡蛋）。
夹馅：黄油60g、糖粉20g、蜂蜜25g、奶粉30g、鲜奶油60g（如果没有枫糖也可以用蜂蜜代替）。[LaoYanHuo.com]

百家千宴，幸福烘焙——我可爱我胖请叫我肥虫面包。[LaoYanHuo.com]

一、做法：
1、把除黄油以个的材料混合揉成面团，揉出粗膜，加入黄油继续揉，揉出薄膜，放温暖处发酵。

2、取出发酵好的面团，排气。

3、把空气排干净，分割成6等分面团，揉成圆形。

4、盖保鲜膜静置15分钟。

5、取静置好的面团排气，再揉成圆形，用手轻压。

6、擀成方形。

7、将面方形面团的上、下两边往中间对折。

8、对折后捏紧收口，收口一定要确捏紧，否则容易爆开，收口处朝下。

9、放入长形纸模内，放在温暖处进行最后发酵。

10、在等待发酵时可以把泡芙馅做好。

11、取出发酵好的面包。

12、刷上全蛋液，面包表面挤上条纹，烤箱180度预热，烤15分钟即可。

13、烤好的面包放晾，制作夹心奶油馅（放装箱半小时），半小时后，取出夹心奶油馅装入装上裱花嘴的裱花袋。

14、面包中间开一刀，不要切断，挤上夹心奶油馅，最后表面筛上糖粉即可（也可不筛糖粉，筛入糖粉口感更好）。

二、表面泡芙馅做法（建议在面团发酵的间隙，制作泡芙馅）：
1、黄油水煮沸后，迅速加入面粉。

2、离火搅拌均匀。

3、分次加入混合均匀的蛋黄和蛋液，搅拌均匀后装入裱花袋备用。

三、夹馅做法：
1、黄油充分软化，加入糖粉打发至松化发白状态。

2、加入蜂蜜拌匀。

3、加入奶粉，拌匀。

4、再分次加入鲜奶油（无需打发），拌匀即可。

贴士：加入奶粉后不宜用电动打蛋器搅拌，容易水油分离，用刮刀小心拌匀即可。[LaoYanHuo.com]