蚝油杏鲍菇鸡腿

2、在锅中烧少许油，加入姜，葱，蒜片翻炒。

3、爆香葱姜蒜后加入已腌好的鸡腿块。

4、中小慢慢地翻炒，多煸炒一下，将鸡皮的油煸炒出来一些。

5、下入切好片的杏鲍菇翻炒。

6、翻炒几下后，加入蚝油，生抽和适量的水。

7、盖锅盖将杏鲍菇焖煮三分钟。

8、再加入切好的红萝卜和青椒菱形块，再盖上焖煮两分钟。

9、揭开盖后，加入准备的青蒜，再加入盐，胡椒等调料料。

10、翻炒几下。

11、层入盘中。

贴士：
1、将鸡腿切块后提前腌制十分钟，以便让鸡腿能入味；如果想吃着方便，可以先将鸡腿去骨。

2、将葱姜蒜片煸香后下入鸡腿翻炒时最好中小火多翻炒几下，这样能将鸡皮中油煸炒出一些，这样吃着不会油腻。

3、由于成熟度不同时间，所以先将杏鲍菇用蚝油多焖煮几分钟，再加入容易熟的红萝卜和青椒块，这样还能保持它们的颜色。

4、最后加入青蒜翻炒即可，千万不要焖煮，那样会影响青蒜的新鲜味。[LaoYanHuo.com]