蒜香油麦菜

2、胡萝卜半根去皮洗净后切成长细丝，切些葱花，大蒜两瓣拍扁后切小碎粒。

3、炒锅内倒少许油，热后先放入油麦菜接近根部的粗段，略炒后倒入叶段，加小半匙盐翻炒均匀至颜色全部变深后盛出摆盘。

4、炒锅擦净，再倒入少许油，放入葱花、蒜粒、胡萝卜丝炒香，炒熟后倒入半碗开水，加小半匙盐、少许鸡精、味精，开后分两次慢慢倒入水淀粉勾芡，滴入几滴明油后盛出，均匀地浇在油麦菜上即可。

贴士：
1、油麦菜，它绿油油的颜色，清香脆嫩的味道都让我非常喜欢。无论是生食还是熟食，它那青青草一般的淡爽都能让人感到春意盎然，心情舒畅。而且营养价值也很高，含有大量的维生素和钙、铁、蛋白质等，具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效。

2、大蒜是很多人尤其女生们不喜欢吃的，因为它的味道很浓烈，但是大蒜可绝对是好东西，它集100多种药用和保健成分于一身，其中几十种成分都有单独的抗癌作用。它还有消除疲劳、增强体力、促进新陈代谢、降低胆固醇、降血压、降血糖的作用。大蒜外用可促进皮肤血液循环，去除皮肤的老化角质层，软化皮肤并增强其弹性，还可防日晒、防黑色素沉积，去色斑增白。[LaoYanHuo.com]