酸梅子焖排骨

2、把煎好的排骨盛出，锅里再放一点油，放进蒜末小火爆香。

3、倒进老抽翻炒上色。

4、倒进红烧酱油翻炒上色。

5、倒进没过排骨的开水，大火烧开，倒进适量料酒，转小火炖30分钟。

6、酸梅加糖和少量清水用筷子挤烂。

7、排骨炖了20分钟的时候倒进酸梅汁一起炖10分钟。

8、一勺淀粉加进一勺生抽，再加适量清水调开。

9、在排骨出锅前倒进水淀粉转中火勾芡。

10、加盐调味即可。

贴士：我用的酸梅子是我妈妈自己腌制的，如果家中没有酸梅子可以换成话梅也不错。[LaoYanHuo.com]