剁椒墨鱼仔

2、将五花肉剁成肉末，调入盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀。

3、将清洗干净的墨鱼仔焯水备用。

4、将粉丝泡发后放在盘底。

5、将肉末塞入洗净后的墨鱼仔里，放在粉丝上，铺以剁椒上锅蒸10分钟即可。

贴士：
1、墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼干和绿豆干煨汤食用起到明目降火等保健作用；“乌贼板”学名叫“乌贼骨”，又是中医上常用的药材，称“海螵蛸”。

2、清洗墨鱼仔时一定要去掉墨鱼仔的眼睛。[LaoYanHuo.com]