大理石乳酪蛋糕

2、用擀面杖擀碎备用。

3、将100克黄油放入微波炉中熔化。

4、将融化后的黄油倒入饼干碎末中。

5、搅拌均匀备用。

6、再将奶油奶酪放入微波炉中打软。

7、逐量的加入细砂糖拌匀。

8、分次加入鸡蛋，搅拌均匀后再加下一个。

9、加入融化后的另100克黄油。

10、搅拌均匀成奶酪糊。

11、取出少许的奶酪糊，调入一些巧克力酱，搅拌均匀，制成巧克力奶酪糊。

12、将巧克力奶酪糊放入挤花袋中。

13、将搅拌好的饼干碎放入下面包有锡纸模具中，按压平。

14、倒入制作好的奶酪糊。

15、挤花袋前面煎一小口后将巧克力酱在模具中挤成圆圈，再用牙签画出花纹。

16、再烤盘上倒入适量的水。

17、烤箱上管120度，下管160预热，中下层，水浴烤法80分钟。

18、出炉凉了以后脱模后，放入冰箱中冷藏后食用。

19、切上一小块，再来杯咖啡，开始享用吧！

贴士：
1、这是款重奶酪蛋糕，质地绵密幼滑，口味浓郁，乳酪含量很高。

2、烤制奶酪蛋糕一般都是水浴法，水浴烤制的目的能保持乳酪蛋糕的湿润感，避免蛋糕表面开裂。

3、大理石花纹的画法非常简单，只需注意用牙签话线时动作要干脆利落，一气呵成，也可以用它随自己喜欢做各种图案。[LaoYanHuo.com]