烧骨花生粥

2、水里放1汤匙的料酒和1块拍扁的生姜煮开，放进斩件的烧猪骨和猪脚煮几分钟，捞起用水冲干净浮沫，清理干净猪脚上的猪毛等。

3、1碗米洗干净后，用油盐腌30分钟。

4、把花生、腌过的米、洗干净的烧猪骨、猪脚、拍扁的生姜一起放锅里，加入足够的水，大火煮开后，转小火（让水保持开的状态）煲1.5-2小时，撒上葱花，放盐调味就可以啦！

贴士：
1、烧猪骨来自下图这只41斤的大烧猪（这只大烧猪要900多块）。

2、煲粥的米提前用油、盐腌过，煮出来的粥特别的香绵。

3、烧骨用料酒和生姜水煮一下，会更好地去除异味。

4、腌米的时候已经放过盐、烧骨本身也带咸味，最后调味的时候放盐要适量，先试过味道，不够咸再放。[LaoYanHuo.com]