水果奶油戚风蛋糕

戚风蛋糕1个、各种水果（如苹果、梨等）、鲜奶油粉100克、鲜牛奶120ml、蜂蜜、银珠糖、用草莓果膏。[LaoYanHuo.com]

1、戚风蛋糕1个，将顶部用蛋糕刀（锯齿状的长刀）削去；再将刀贴着蛋糕模的底插进去把整个蛋糕削下来，倒扣将底部朝上，再放在蛋糕模的底上。下面放一个倒扣的盘子，这样有助于抹奶油时转动蛋糕，当然，有转台就更好了。

2、准备好各种水果，洗净切片或造型，苹果、梨这样易变色的要先泡在淡盐水中。

3、鲜奶油粉100克放于干净无水无油的盆中，倒入鲜牛奶120ml，搅拌均匀再继续搅，至像冰淇淋般凝固的状态后，用电动打蛋器中速打发，打发时再慢慢倒入鲜牛奶120ml，打发至表面出现均匀的波纹，提起打蛋器时上面有个小直角尖为止，即成奶油。

4、将奶油均匀涂抹在蛋糕上，摆上水果，涂上蜂蜜，再放些银珠糖，用草莓果膏挤上字略装饰一下即可。

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