材料
莲藕、葱、姜、盐。[LaoYanHuo.com]
做法
1、莲藕刨皮洗浄先切成片,再切丝后放入清水中，葱切段，姜切细丝。
2、锅中放油烧热后，放入姜丝。
3、藕丝冲洗、沥干水放入锅中翻炒。
4、翻炒四分钟，藕丝呈明亮的样子时，撒入盐、葱段翻炒均匀即可。
贴士：
1、莲藕切好后放入清水中，一可防氧化变色，二可让莲藕中的淀粉沉淀出来，莲藕更爽脆。
2、炒莲藕放少许姜，是老妈的做法，但味道就有些不同。[LaoYanHuo.com]
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