杏仁红枣小餐包

高筋面粉210克、低筋面粉90克、细砂糖45克、即发干酵母4克、水165克、鸡蛋液30克、盐4.5克、黄油45克、红枣碎100克。
表面装饰：刷表面的蛋液少许、杏仁片适量。[LaoYanHuo.com]

1、将除黄油外的所有面团材料混合放入面包机桶内。

2、启动面包机和面程序，15-20分钟后加入软化黄油，再揉15-20分钟结束。

3、红枣去核，切碎，加入面团中揉匀。

4、盖上保鲜膜，进行基础发酵。

5、取出发酵好的面团，分成9等份。

6、滚圆，放在温暖湿润处进行二次发酵。

7、二次发酵结束，刷蛋液，撒杏仁片。

8、烤箱预热180度，烤约18-25分钟即可。

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