葱香手撕饼

2、在松弛面团时，切葱粒，花生油里放一小勺五香粉，搅匀。

3、此时面团也松弛好了，把面团揉成光滑状，分割成4份，将一份小面团擀平，不能太厚也不能太薄，太厚煎成后不酥脆，太薄盛放不了油酥和葱粒，厚度约2CM。

4、将小面片表面扫一层油，再撒些面粉，扫匀，重复2次这步。

5、再在面片表面撒上葱粒，将面片像折扇子那样折叠。

6、从一头卷起来，令一头卷好后压在面团下面，成圆饼状，用保鲜膜包好松弛30分钟，擀开，成大圆饼。

7、放在预热的电饼铛里煎熟，在煎的过程中翻一次面，将两面煎成金黄即可。

贴士：新鲜煎的葱香手撕饼口感最好，所以我一般提前把葱香手撕饼坯做好，放在速冻，早晨只需要煎熟这步了。[LaoYanHuo.com]