豆豉鲮鱼刀豆丝

2、烧锅水，加入适量的盐和几滴油，下入刀豆里面煮。

3、刀豆煮至七、八成熟后捞出来切成细丝。

4、将豆豉鲮鱼罐头中的部分油和豆豉倒入干净的锅中。

5、再加入红椒丁和蒜末一起翻炒。

6、爆香后下入刀豆丝继续翻炒。

7、加入适量的盐翻炒均匀。

8、再加入手撕开后的鲮鱼块一起炒。

9、最后加入胡椒粉翻炒均匀。

10、盛入碗中。

贴士：
1、刀豆整根放入已加少量盐和油的水中煮一下，要稍微煮长点时间，让刀豆煮至七、八成熟，再捞出来切成细丝。

2、豆豉鲮鱼罐头中的油份很多，可以用它里面的油爆香豆豉和蒜末、红椒丁，再放入刀豆丝煸炒，炒时加入盐调味。

3、加入盐后再放入鲮鱼（因为鲮鱼已经含有盐份，鲮鱼如果是整块就用手先撕开），这样更加入味，最后加入点胡椒粉调味即可。[LaoYanHuo.com]