排骨炖山药

2、山药切成滚刀块。

3、将砂锅内注入凉水，放入排骨，大火烧开转小火炖100分钟。

4、然后再加入山药，调入盐，盖上盖子炖15分钟即可。

贴士：
1、山药切开后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

2、处理山药时应避免直接接触皮肤，应戴上一次性手套，防止过敏而发痒。

3、山药：味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。[LaoYanHuo.com]