肉松肠仔包

肉松：猪肉250克、盐、糖、油、生抽适量。
中种：高筋面粉210克、酵母4克、细砂糖10克、牛奶155克。
主面团：高粉90克、细砂糖65克、蛋白35克（一个）、淡奶油20克、黄油30克。[LaoYanHuo.com]

东菱DL-TMO18YA试用——肉松肠仔包。[LaoYanHuo.com]

一、肉松做法：先用电饭煲煲了一个小时，冷却后入保鲜袋打碎，再手撕，直接入面包机按下肉松功能，我这个肉松比原时间提前了20分出炉，最后20分钟要视肉松的状态适合加减时间。

二、肠仔包（中种牛奶排包）做法：
1、把中种的面团全放在面包机上。

2、用和面功能和了3分钟，成光滑面团。

3、拿出来进行一发。

4、发致三倍大小。

5、把主面团放面包桶内。

6、再放入中种面团。

7、用和面功能和了20分钟。

8、拉开一点小面团出秒簿膜了。

9、分小份静置15分钟。

10、排气擀开包入肠仔。

11、进行二次发酵。

12、180度烤15分，出炉表面扫牛奶。

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