菠菜鲜虾蛋饼

2、面粉加入鸡蛋拌匀（图1）。

3、加入切碎的菠菜（图2），加入盐拌匀（图3），可以根据面糊的黏稠加入适量的清水。

4、鲜虾去壳，加入白胡椒粉和盐腌制片刻（图4）。

5、把鲜虾粒加入到菠菜蛋糊中。

6、煎锅放入适量的油，油热后倒入适量的菠菜鲜虾蛋糊，两面煎熟（图5）。把蛋饼切成4份放在碟子里面，即可（图6）。

贴士：
1、10分钟就能搞定的营养美味早餐。色泽鲜艳，具有田园气息，营养丰富的菠菜鲜虾蛋饼适合高考学子，菠菜鲜虾蛋饼绝对能激起考生的食欲，吃得香吃得营养能保证精力充沛应对紧张繁重的备考任务。

2、菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

3、菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。[LaoYanHuo.com]