材料
特 色:
留在我记忆里的烫面蒸包。[LaoYanHuo.com]
做法
1、面粉用热水烫一下，然后待不烫手时，用手沾着凉水一点点压揉面团，直到面团滋润起来，醒面20分钟。
2、这个比例大约是面粉：开水：凉水=2：1：0.2（视面粉的吸水程度，我这是自家种的面粉）。
3、肉馅加入两大勺子油，一点香油，大酱，适量生抽和盐，加入葱花和姜末搅拌均匀。
4、黄瓜和洋葱剁碎（黄瓜如果用擦丝的话，必须拧一下，去除水分，用刀剁的话不会出水）加入肉馅中，先不要搅拌。
5、醒好的面，下剂子，擀皮，在这时候搅拌包子馅，嘿嘿，聪明的同学猜到了，防止馅出水，因为黄瓜和洋葱水分都很大。
6、然后就是包馅，我们用的这种方法，地球人都会吧，把皮子两边捏合即可，超级简单，然后底下垫着玉米皮子，上锅蒸熟即可。
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