材料
特 色:
红烧肉丸——迷你小肉丸的可行性分析。[LaoYanHuo.com]
做法
1、锅中油烧至五、六成热，转中小火，将事先搅打好的肉馅团成丸子，放入锅中，炸至肉丸变色，即可捞出沥干油。
2、锅里放入高汤，加入1小勺老抽、1小勺糖、少许盐，将炸好的丸子放入。
3、加盖炖煮丸子至软烂，即可关火，出锅时撒少许香菜。
贴士：
1、油温要合适，五六成油温即可转中小火，慢慢炸丸子。
2、丸子炸到颜色变微红即可捞出，时间长了肉被炸干，影响丸子口感。
3、炖煮丸子时，时间长一些，炖至软烂，吃起来口感更好。[LaoYanHuo.com]
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