虫草花雪梨煲排骨

2、干虫草花挣洗干净后，浸泡10分钟左右。

3、排骨捞出放入汤锅里，加姜片以及约1500ML的清水，大火烧开。

4、捞净浮沫后，放入泡好的虫草花，转中小火炖约1.5小时。

5、雪梨去皮去核，改刀切成大块加入汤锅内。

6、加盐调味后继续炖15分钟左右即可。

贴士：
1、排骨泡出血水后，汤水会更纯净。

2、这道汤除了盐外，不用加别的任何的调料，直接保留原食材的味道就很香了。

3、虫草花的培养基是仿造天然的虫子所含的各种营养成分，如谷物类，豆类，蛋奶类等等。它含有丰富的蛋白质，氨基酸，微量元素，维生素等，而且还有抗疲劳，提高机体免疫力，甚至对防癌都有一定功效，是一种营养极高的上好食材。

4、虫草花最常见的吃法是煲汤。用来煲排骨，煲鸡，瘦肉，鸽子等等，性质平和，不温不燥，成品汤色漂亮，营养丰富，是很好的滋补汤水。

5、今天这锅虫草花＋雪梨＋排骨的组合汤水，是我从广东一家酒店偷学来的。它的成品颜色漂亮，口感好。而且，因为有了雪梨的加入，原本浓厚的汤水里又多了一份清爽和甜润，一喝难忘。[LaoYanHuo.com]