椰香蔓越莓玛芬

2、低筋面粉、泡打粉、盐混合均匀过筛一次，二次过筛筛到搅打好的蛋液中。

3、上下切拌至无干粉状态，加入切成丁的蔓越莓拌至均匀。

4、将面糊分别放入放有纸模的玛芬模中，七分满即可。

5、烤箱200度预热，烤箱中层15分钟左右。

贴士：
1、椰浆不放的话，请换成等量的酸奶或牛奶或清水。

2、做蛋糕少放点盐，可以突出甜味，俗话说“要想甜加点盐”。

3、我直接放的蔓越莓干，有朗姆酒的话可以事先浸泡下，有特殊风味。

4、没有蔓越莓可以放点葡萄干、杏干或其他果脯，或者不放做椰香玛芬或原味玛芬也好。[LaoYanHuo.com]