猫爪小蛋糕

原味面糊：鸡蛋2个、低筋面粉150克、黄油液50克、细砂糖50克、牛奶50克、盐2克、泡打粉2克。
可可面糊：鸡蛋2个、低筋面粉144克、法芙娜可可粉6克、黄油液50克、细砂糖50克、牛奶50克、盐2克、泡打粉2克。
模具：喜之焙9连猫爪模（参考个数：27个）。[LaoYanHuo.com]

客浦TO5332入门专业级烤箱体验——卖萌的猫爪小蛋糕。[LaoYanHuo.com]

一、新模具的保养：
1、黄油融化，刷于模具表面（为啥不能用普通的食用油，据说是因为食用油中含有水分和杂质，对于模具保养来说，最好是用黄油哦）。

2、放入烤箱150度，空烤10分装。

3、取出模具，晾凉，用纸巾将其擦干，放置即可。

贴士：这方法不粘模具适用，经过保养的不粘模具，不粘效果更佳，使用寿命更长。

二、猫爪蛋糕的制作：
1、将鸡蛋打入盆内，放入细砂糖。

2、将其搅打均匀，至细砂糖融化。

3、加入牛奶，搅打均匀。

4、筛入低筋面粉。

5、用搅拌铲呈”11“字形搅拌至无干粉状。

6、加入融化的黄油液。

7、继续呈”11“字形搅拌均匀，提起蛋抽，能自由滴落状即可。

8、可可面糊的制作，就是在低粉中加入了6-10克可可粉即可。

9、将其分四部分装入裱花袋（两个小部分是用来做猫爪下面的混色垫垫的）。

10、烤箱预热190度，取一个少量面糊的裱花袋，顶端剪一个小小的口，将其挤入模具中的猫爪垫垫的位置（记得裱花袋的嘴一定要小小的，用力刚能挤出来即可）。

11、送入烤箱烤1分装。

12、再取一个不同颜色的面糊多的裱花袋，剪一个略大的口子，将其挤入模具内，大约8分满。

13、再次送入烤箱，烤20分钟。

14、15、烘烤中。

贴士：
1、面糊搅拌时，最好是用搅拌铲操作，注意不要花圈，以防面粉起筋，影响口感。

2、黄油液体最后加入，也是用上下来回搅动的方式搅匀，不要花圈。

3、面糊分装时，要分别装一个大袋，一个小袋，两种颜色交替使用。小袋子的口口一定要剪的非常的小，要比较用力才能挤的出才好，这样挤猫爪的脚垫时候才不能用花掉。

4、如果不想做这么多，可以就做一份原味面糊，将其中的一小部分取出，掺入少许可可粉调色也可以。

5、脚垫部分送入烤箱稍微烤一下，定型后再加入其他，不然容易花掉。[LaoYanHuo.com]