菠萝鲜虾披萨

高筋面粉150克、温水90克、酵母2、5ml、盐2、5ml、糖5克、橄榄油10克、大虾6个、菠萝180克、烤肠（我用的蒜香味的）50克、披萨酱适量、马苏里拉适量。[LaoYanHuo.com]

春天烘焙季#菠萝鲜虾披萨——你一定会爱上的水果菠萝披萨。[LaoYanHuo.com]

1、面包桶里放入高粉、水、酵母、糖、盐、橄榄油，揉成面团，揉到面团表面光滑有弹性。

2、将面团发酵至2倍大。

3、菠萝切成厚约3mm的片，香肠切片，虾去虾线洗净（可以撒点白胡椒和盐，腌制10分钟）备用。

4、马苏里拉切成丝或者小段。

5、取出发酵好的面团排气，擀成一张大的披萨饼皮（长方形，圆形随意，厚约6mm左右。这次没有用披萨盘，为了方便我直接在油布上操作了），在表面用叉子扎些小孔。

6、饼皮表面均匀的涂抹些披萨酱。

7、摆上香肠片和虾。

8、撒上一些马苏里拉。

9、再均匀的摆上菠萝片。

10、在表面再撒一层马苏里拉，披萨连同油布一起放入烤盘内。烤盘放入烤箱中层180度，烘烤25分钟左右。中途烤15分钟取出在表面撒上剩下的一部分马苏里拉，继续烘烤10分钟，表面微黄即可。

贴士：
1、这次没有用披萨盘，直接在油布上操作烘烤的，这个披萨个头比平时的大，形状随意，圆形、长方形都可以的。饼皮也擀的比平时薄些，这样更凸显馅料的美味，菠萝的香甜。

2、虾最好提前腌制下入味，菠萝切成薄片，开始切的比较多还想着太多了，可是铺在饼皮上完全不多啊，烤出来真心香甜那个好吃。这次食材比较少，也没有放青椒，害怕掩盖了菠萝的香气，就有点喧宾夺主了。[LaoYanHuo.com]