卡仕达奶香馅：全蛋50克、细砂糖50克、低粉30克、牛奶250克、黄油15克。
模具：三能螺管5个。[LaoYanHuo.com]
2、加入黄油后再选择一个和面程序，让机器自动和面15分钟，揉成可以拉薄膜的面团就可以了。
3、和好的面团分成五等份（大约52克左右一份），揉圆后盖上保鲜膜放一边松驰15分钟。
4、取一份面团，分别切出10克和4克的小份量。
5、10克的小份量面坯，等分两份，揉成雨滴形状，然后再切开，做成小螃蟹的两只大钳子；4克的小份量面坯等分成两份，揉成小圆形，做小螃蟹的两只大眼睛。
6、余下的面坯揉成一端宽一端细的长条。
7、沿着三能螺管旋转上来，最后的结合出捏紧，防止烘烤时松开（绕的时候别拉得太紧，防止中间裂开）。
8、将2个小圆形放到小螃蟹头上，做小螃蟹的两只大眼睛；2个面团钳子放在面包坯下面，做小螃蟹的两只大钳子，可爱的小寄居蟹就做好了。
9、烤盘上铺上锡纸（亚光面朝上），将五个小寄居蟹面团放在锡纸上。
10、将烤盘放入烤箱发酵，下面放一碗热水（如果烤箱发酵温度过高，建议用此方法发酵，现在广州天气热，大约半小时就发酵好了）。
11、这时我们利用发酵时间准备卡仕达奶香馅：牛奶加入糖中小火至完全溶化。
12、再加入鸡蛋和黄油搅拌均匀。
13、加入过筛的低筋面粉，小火加热至粘稠状。
14、加热过程中要不断搅拌，以防止它粘底，这时卡仕达奶香馅就做好啦。
15、小寄居蟹面团发至两倍大拿出烤箱。
16、烤箱180度（调至上下控温，热风循环键）预热10分钟。
17、烤箱预热完毕，将发好的小寄居蟹面团放入烤箱，180度烤12分钟。
18、拿出烤好的小寄居蟹。
19、表面刷上一点糖水（糖加热水溶化就是糖水）。
20、烤好的面包放凉后脱模，用温水融化的白色巧克力笔和咖啡色巧克力笔画眼睛。
21、卡仕达奶香馅装进裱花袋里，挤进小寄居蟹面包的口里。
22、小寄居蟹面包就完成了，是不是超萌呢。
贴士：
1、小面包对面团的要求不是很高，揉成可以拉薄膜的面团就可以了，只要配方正确，百分百都可以成功。
2、如果做面包的时间不够充裕，可以象我这样做一发版的面包，揉好面直接整形，发酵后进入烤箱烤制。这样出来的面包老化相对比较快，但要是一两天内吃完的，就不用担心口感跟二次发酵的会有什么很大区别，家里爱吃面包，工作比较忙的朋友，强烈建议用这种一次发酵法制作面包，省时省力呢。
3、寄居蟹卡仁达小面包的造型非常萌，也没有特别规范的要求，只要做得可爱就行了。如果没有这样的三能螺管这样的模具，卡仕达奶香馅直接包进面包里，做成小圆面包，一样的好吃呢。
4、用三能螺管旋转面团，绕的时候别拉得太紧，防止中间裂开，但开头和结尾处一定得捏紧，不然烘烤时会松开。
5、出炉后表面涂一层糖水为了让表皮更亮，也更软。
6、巧克力笔要先在温水里融化，才挤得出来，先挤完白色凉干后，再挤咖啡色。[LaoYanHuo.com]