土豆番茄鸡肉汤

鸡琵琶腿8只、土豆2个、番茄2个、蒜20克、生姜10克、小葱3根、红辣椒粉10克、韩式辣椒酱15克、亨氏番茄酱30克、植物油50克、盐1勺半、鸡精适量、水适量、综合香料碎3克（干罗勒、百里香、欧芹、胡椒碎等）。[LaoYanHuo.com]

给孕期妈妈的福利——土豆番茄鸡肉汤。[LaoYanHuo.com]

1、鸡腿洗净。

2、土豆去皮滚刀切大块。

3、番茄切同样大小的块。

4、大蒜、生姜切碎。

5、辣椒粉、韩式辣椒酱和亨氏番茄酱置于小碟中备用。

6、炖锅倒入植物油，中火加至八成热时，下入鸡腿，两面煎至表面变黄。

7、然后将鸡腿盛出，油留在锅中，下入生姜、大蒜煸炒出香。

8、改大火，下入土豆和番茄，加入盐，翻炒一分钟，至番茄出水。

9、然后加入辣椒粉、韩式辣椒酱和亨氏番茄酱，翻炒均匀后小火炖2分钟。

10、下入煎过的鸡腿。

11、倒入没过所有材料的水，搅拌均匀，把小葱打个结放入锅中。

12、盖上锅盖，大火煮沸后转小火，炖40分钟，至水份收至原来的一半，土豆汤汁变得浓稠时关火，加少量鸡精和干香料碎调味即可。

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