椰丝脆饼

2、用电动搅拌器搅打顺滑。

3、分成加入鸡蛋液，每一次加入后搅拌均匀再加入下一次。

4、加入过筛的低筋面粉。

5、将它们搅拌成团。

6、将搅拌好的面团放入保鲜袋中。

7、再放入准备好的长条纸盒中。

8、捆绑定型后放入冰箱中冷藏一个小时以上。

9、将定型好的面团从冰箱中拿出来，切成0.3厘米厚的薄片。

10、分别摆放在烤盘上，注意中间空隙留大一些。

11、放入预热好180度的烤箱中。

12、中下层，烘烤15分钟。

13、黑巧克力放入小碗中隔水加热。

14、将烤好的饼干一角斜放入巧克力中。

15、再在粘有巧克力的地方蘸些椰丝。

16、放在烤盘架上晾干。

17、完全凉透后放入密封盒中。

贴士：
1、黄油室温软化加入糖粉搅打至顺滑，再分次加入鸡蛋液，注意加入一次后搅打均匀后再加入下一次。

2、加入过筛的低筋面粉和椰丝的混合，搅拌成团后放入保鲜袋中，再放入模具中定型，放入冰箱中冷藏一个小时以后定型。

3、模具我是利用家里保鲜袋的盒子，大小合适的正方形；当然也可以找其它你认为形状合适的盒子加以利用。

4、冷藏定型后切成合适厚度的块，码放在烤盘中，注意留了间隙（我的饼干厚度就厚了，间隙也留小了，这都是因为它膨胀的缘故）。

5、准备好两个容器，一个装有隔水融化的巧克力，一个放椰蓉，先将饼干的一角粘上巧克力，再将粘有巧克力的那面放入椰蓉里面蘸一下，这样饼干就完成了。[LaoYanHuo.com]