鸡蛋炒饼

2、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅打均匀。

3、烧热锅，放入适量的油，下入打匀的鸡蛋液。

4、煎至定型后用筷子将其打散成块后盛出备用。

5、锅中放少许油，下入饼条先煎一下。

6、放入刚炒好的鸡蛋，翻炒两下。

7、下入准备好的生菜翻炒。

8、生菜微微变色后加入点盐等调味后翻炒均匀。

9、盛入碗中。

贴士：
1、鸡蛋先放入点盐打散调味，再在锅中放入适量的油（油量可稍微大些），将鸡蛋煎至定型后盛出备用。

2、炒饼时，锅中只需少量的油（如果煎蛋时还剩余油就不用再放油了）先将饼子煎一下，这样能让饼子酥脆些。

3、再倒入炒好的鸡蛋块，最后放入生菜，生菜微微变色后就可以加入盐等调味料，待翻炒均匀时生菜也会熟了，不必炒太长时间。[LaoYanHuo.com]