浓香煎鸡蔬菜饭

鸡腿肉420克（2个鸡腿）、胡萝卜、黄瓜、速冻玉米粒、葱（3-4人份）。
盐、生抽、老抽、料酒、糖、蚝油、五香粉。[LaoYanHuo.com]

哈韩可以这样简单——浓香煎鸡蔬菜饭。[LaoYanHuo.com]

1、鸡腿洗净，剔去皮、脂肪、骨及筋，将肉用刀背略拍几下，切成两份。鸡腿肉加入适量盐、料酒、生抽、蚝油、糖拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏5小时以上，过夜最好。

2、胡萝卜和黄瓜洗净切成厚约1厘米的小片。

3、准备少许速冻玉米粒、切少许葱。

4、煎锅中倒入少许油，放入鸡腿肉，小火煎3分钟左右。

5、煎至两面金黄。

6、用少许盐、老抽、生抽、白糖、清水搅拌成调味汁，将一多半调味汁倒入锅中，盖上锅盖。

7、煮七、八分钟左右鸡腿肉即熟盛出，煮的中间打开锅盖翻次面以便两面都入味。将煎好的鸡腿肉顺着肉纤维的方向切成条。

8、炒锅中倒入少许油，放少许五香粉、葱花炒香，依次放入玉米粒、胡萝卜、黄瓜，炒熟后盛出。

9、将碗中剩余的调味汁倒入煎锅，大火煮开后加入少许水淀粉，勾芡。准备大碗，盛入适量米饭，将鸡腿肉条摆入，炒好的蔬菜放上，再倒入些调味汁即可。

贴士：
1、葱花建议用洋葱代替，葱花炒出来后的颜色和口感不够好。

2、以上的量俺和老妈都觉得肉多菜少了，但是老爸超喜欢，他的一大碗都吃光光；要是筒子也是俺老爸这样的肉食动物，就可以完全按上面的量来做了，否则建议降低肉量噢。[LaoYanHuo.com]