炸酱炒苦瓜

2、瓜心朝下，斜刀左边一刀右边一刀的片出右上图样的苦瓜片，用开水泡三分钟捞出备用。

3、香菇洗净切丁，稍微挤一下水分，尖椒洗净切碎，五花肉切丁备用。

4、锅内放油，下入五花肉丁炒到肥肉的油充分析出，然后放入香菇丁炒香，再下入尖椒丁继续翻炒。

5、尖椒丁变色后放入大酱翻炒，像做炸酱面的炸酱一样。

6、下入苦瓜片翻炒一分钟出锅即可。

贴士：炸酱面的炸酱，不仅仅是用来配面哦，还可以这样配苦瓜吃，这道菜算是我乱搭出来的了，不过口味还真是不错，虽然卖相不是很好，但是很下饭，酱香混合着淡淡的苦瓜味；因为只烫了一下苦瓜片，炒的时候也只是让酱和苦瓜充分融合，苦瓜受热时间不长，所以苦瓜的脆爽还在，酱里还有点软软的香菇丁和微辣的尖椒丁，香香滴五花肉。嗯哼，流口水不？[LaoYanHuo.com]