黑啤吐司

2、取一个松弛好的面团，用擀面杖擀成椭圆形面片。

3、面片从上向下卷起来，卷紧，再沿着长边擀开，再卷起。

4、将卷好的面团收口朝下放入吐司盒，用同样的方法卷好其他2份面团，依次排入土司盒。

5、将土司盒放到温度38，湿度85%的条件下进行最后发酵，发酵至九分满的时候，盖上土司盒盖。

6、送入165度预热好的烤箱，烤35分钟左右，烤好的吐司趁热脱模，放在冷却架上冷却到微温，放进保鲜袋密封保存。

贴士：
1、使用啤酒做吐司，啤酒需要先煮沸，使酒精会挥发掉，所以煮前啤酒的量要200克以上。

2、买不到黑啤酒完全可以用普通啤酒代替。

3、卷面团的时候，一定要卷紧，收口向下。

4、吐司要微温时放入保鲜袋，会保持松软。[LaoYanHuo.com]