PH大师布朗尼

黄油125g、嘉利宝烘焙巧克力70%70g、细砂糖100g（原配方是150g）、低筋面粉60g、全蛋液110g、核桃仁100g（三能8寸慕斯模）。[LaoYanHuo.com]

名不虚传的甜点配方——PH大师布朗尼。[LaoYanHuo.com]

一、准备：黄油室温软化，烤箱预热180度，慕斯模四个边内侧垫油纸底部包锡纸。

二、做法：
1、核桃仁切小块放烤箱，150度烤8分钟左右烤香取出备用。

2、巧克力隔40度热水融化后，加入软化的黄油拌匀。

3、分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀。

4、加入细砂糖拌匀。

5、筛入低筋面粉，切拌均匀，不要划圈。

6、加入烤香的核桃仁。

7、搅拌均匀。

8、倒入底部包好锡纸的慕斯模中，放入预热好180度的烤箱中，烤20分钟即可。

贴士：
1、模具不限于用慕斯圈，用模蛋糕模，或圆模都可以，最好是不粘的。

2、巧克力融化时，水温不要太高，隔水融化到光亮的程度就行，温度高了影响口感。

3、糖量我减了，感觉刚好。[LaoYanHuo.com]