2、将液体椰浆、牛奶、炼奶、全蛋液放入。
3、然后再倒入高筋面粉，对角分别倒入糖和盐，面粉中间挖个洞倒入酵母，然后盖上面粉，选择和面程序和面15分钟，面团已具有一定筋性，按停面包机，再加黄油。
4、再选择一个和面程序，让机器自动和面15分钟，揉成可以拉薄膜的面团即可。
5、将面团滚圆后盖上保鲜膜松驰10-15分钟。
6、利用松弛面团的时间，依次将小酒杯抹上少量黄油。
7、把松驰好的面团分割成15克的小面团，然后滚圆。
8、在底部出揪一小段面团，然后用双手搓长一段面条，做成蘑菇柄。
9、放入小酒杯中。
10、依次做好，进行发酵。
11、发酵至1.5-2倍大，刷上蛋液，撒上芝麻。
12、烤箱180度预热后，放入烤箱中层。
13、上下火，烘烤10-12分钟，烤至蘑菇表面金黄色即可出炉。
14、小蘑菇面包烤好后，倒出酒杯，放至微温即可放入保鲜袋里扎口保存，吃的时候拿出即可。
贴士：
1、小面包对面团的要求不是很高，揉成可以拉薄膜的面团就可以了，只要配方正确，百分百都可以成功。
2、确保面粉是高粉，酵母有活性；不同季节、不同品牌的面包粉吸水性不同，请根据自家面粉的情况调整液体量，可以预留20克牛奶慢慢添加。
3、如果做面包的时间不够充裕，可以象我这样做一发版的面包，揉好面团直接整形，发酵后进入烤箱烤制。这样出来的面包老化相对比较快，但要是一两天内吃完的，就不用担心口感跟二次发酵的会有什么很大区别，家里爱吃面包，工作比较忙的朋友，强烈建议用这种一次发酵法制作面包，省时省力呢。这么可爱的小面包根本留不了两天，一会可就吃光光了。
4、现在广州的天气还很热，36-38左右，我借助室温来发酵，盖上保鲜膜，旁边放块湿毛巾即可。建议不要发酵得太大，太大烤的时候膨胀得厉害，烤出来就不象小蘑菇了。
5、整型小面包一定要控制好水量，水量过少或过多，都会造成烤出的小蘑菇面包不漂亮。水量过少，发酵时接口容易裂开；水量过多，面团过湿，烘烤时容易变形。
6、整形时，如果面团微粘手，可以借助抹油或手粉来辅助整形。[LaoYanHuo.com]